昆明爱国卫生“7个专项行动”启动以来，昆明市各级市场监管部门承担着3.5万余家餐馆的督促整改、全面实现达标的重任。截至目前，全市35905家餐饮单位符合“净餐馆”专项行动“7个达标”要求，这也标志着昆明市在全省率先实现城区餐饮单位全达标。

　　抓难点加强对食品摊贩监管

　　今年11月，官渡古镇某知名小吃店“奖状墙”上又增加了一个金色的标志——“云南省爱国卫生‘净餐馆’专项行动达标”。有了这个标志，意味着该小吃店达到所属小型餐馆的“7个达标”要求。像该小吃这样的小型餐馆，在官渡区内有4929家，此外还有中型以上餐馆683家，单位食堂398个，餐饮类食品摊贩1653个，在全市县（市）区中属于体量比较大的，管理难度也增加了不少。在检查中，市场监管执法人员会加强对食品摊贩的监管，督促摊贩办理营业执照《食品摊贩备案卡》、健康证等证照，并且要做好基本的卫生保洁工作，市场监管人员也会不定期进行抽查。截至目前，官渡辖区内的餐饮单位均已完成整改。

　　抓联动确保“净餐馆”长效成果

　　除了执法人员加强检查之外，市场监管部门通过“互联网+净餐馆”信息化平台，利用移动监管App实现对餐饮服务单位的可视化、痕迹化、常态化管理，实行动态销号管理，提高了工作效率。昆明市市场监管局制定了“净餐馆”专项行动“7个达标”的目标，从点到面对“净餐馆”提出要求。“周边环境整洁”，包含全面落实“门前三包”责任制，设置专门餐厨垃圾投放容器并配盖子，不得将泔水和垃圾倾倒在街道两旁等；“就餐场所干净”，则将取得食品经营许可证或餐饮类食品摊贩备案卡、资质合法有效作为关键项。　　

　　通过打造示范街区引导餐饮行业学习借鉴，将具有丰富餐饮类型的南强街作为昆明市“净餐馆”示范街区进行重点打造。对南强街的12家中型餐饮企业、53家小型餐饮和小吃店、49家小摊贩进行分类精准监管，实施“一店一策”等模式完成整个街区餐饮店的全覆盖检查，并在全市进行推广。在全市各级市场监管部门的努力下，“净餐馆”专项行动取得了阶段性成效，全市各县（市）区城区、旅游景区中型以上餐馆已在9月底全部达标。截至目前，中型以上餐馆达标3802家、小型餐馆达标22963家、单位食堂达标2452家、餐饮类食品摊贩达标6688家。

　　云南网记者 云小记