原标题：小挂面 大产业

　　2024年12月31日，走进东川区铜都街道昆明回韵食品加工有限公司（以下简称“昆明回韵”）生产车间，烘房里悬挂的一排排手工挂面宛若银丝般随风飘动，空气中散发着阵阵面香。

　　和面、饧面、延压……在生产车间内，全自动化挂面生产线高速运转，几名工人在一旁辅助操作每一道工序，而后转入晾晒包装区，经过熟化、烘干、切段、包装、密封等流程后，一袋袋“回韵”牌挂面“整装待发”。

　　“回韵”牌挂面是昆明回韵创立的品牌。2018年，公司投入1800万元建设年产13200吨挂面生产线项目，是昆明地区产量最高、云南省内自动化程度最高的挂面生产线项目。主要产品包括老碱挂面、碱水挂面、鸡蛋挂面、苦荞挂面、七彩挂面、绿豆挂面、麦苗挂面、薏米挂面等产品。2024年，公司年产挂面2100余吨，产值近1500万元。

　　“此前，我们与一家专业养殖合作社签订长期供应鸡蛋协议，每年将采购不低于10万枚鸡蛋作为配料，同时通过自身销售渠道帮助合作社农户销售鸡蛋。”昆明回韵负责人马赫介绍，近年来，昆明回韵通过采购等方式累计实现利益带动东川区建档立卡脱贫户512户1320人增收。同时，聘请6名脱贫监测户务工，每年实现人均增收3.4万元，为乡村振兴贡献力量。

　　在做好现有产品生产的同时，昆明回韵还加强新品的研发工作。2022年，昆明回韵作为云南省“天麻、灵芝、铁皮石斛”药食同源试点生产企业，组织研发生产了天麻挂面、灵芝挂面、铁皮石斛挂面，并制定相关生产企业标准，通过了食品质量检验机构和市场监管部门的检验及检查。截至目前，昆明回韵已成功申请5项实用新型专利、3项发明专利、2项软件著作权和7项外观专利。其中，“回韵”牌东川记忆系列挂面已成为公司主推产品，获得市场的广泛认可。

　　下一步，昆明回韵将以市场需求为导向，加大新产品的研发力度，将更多农副产品融入回韵产品中，在打造东川食品企业新形象的同时，将本地特色资源优势变为发展优势，实现集体收益、产业效益、群众利益共进，助力乡村振兴。（记者 杨敏）